桨叶干燥机是一种紧凑型机器，这是因为它相对于内容物具有许多平方米的热交换表面，两个带有空心桨叶的空心轴在水平槽中沿相反方向转动，槽具有遵循桨叶轮廓的ω-（ω）形状；桨式干燥机的桨叶在创造这些^佳条件方面发挥了重要作用。
  
  易碎产品没有损坏，因为光滑的桨形不会迫使它流动；独特形状的桨叶具有自清洁能力，楔形桨叶在桨叶表面产生剪切力，这样可以保持桨式，并有助于更好的传热。
  
  即使是不能自由流动的糊状和/或粘性产品也可以^加工；通过机器的均匀流动（活塞流）使每个产品颗粒具有相同的保留时间，并确保产品质量高。
  
  桨叶的前部和后部将热量传递到两侧，因为它们没有处于倾斜位置。因此，双方都有推动力。这与仅在推进侧传递热量的传动螺杆或其他桨式干燥器形成对比。